產(chǎn)品詳情
簡單介紹:
公司生化試劑庫不僅品種齊全,風(fēng)味酶覆蓋整個生命科學(xué)研究領(lǐng)域,而且包裝規(guī)格靈活多樣,滿足不同實驗人員的不同需求,我司視質(zhì)量如生命,滿足客戶的需要是我們永遠(yuǎn)的追求,是本企業(yè)的信條,是我們不斷追求的目標(biāo)!如產(chǎn)品有質(zhì)量問題可提供免費包換!
詳情介紹:
中文名稱: 風(fēng)味酶
其他中文名稱: 風(fēng)味蛋白酶
英文名稱: Flavourzyme
產(chǎn)品規(guī)格: BR,20u/mg
產(chǎn)品規(guī)格: 精制級,40u/mg
級 別:BR
活 力:≥20u/mg
水 分:≤8.0%
風(fēng)味酶級別:精制級
活 力:≥40u/mg
性 狀:淡黃色固體粉末,利用米曲霉發(fā)酵提取而得,篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈,將其徹底降解為氨基酸,也可以用于徹底水解蛋白質(zhì),增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用 途:生化研究。應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的zui佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶,zui佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解zui徹底,得到牛乳肽酶解液
保 存:2~8℃